Manipulasi tunggal, seperti pemangkasan, hanyalah bagian dari gambaran yang lebih besar dalam hal menanam anggur, tetapi untuk menjadi penanam anggur yang sukses, Anda perlu mengetahui apa yang harus dilakukan selama setiap tahap siklus hidup tahunan pohon anggur. Meninggalkan satu manipulasi penting, seperti mencabut daun seperti pada posting sebelumnya, dapat mengakibatkan anggur berkualitas buruk atau bahkan tidak ada anggur sama sekali.
Siklus hidup tahunan tanaman anggur:
Tanda-tanda pertama kuncup pecah di musim semi.
Selama musim ini, pucuk yang berkembang Jual bibit anggur sangat rentan terhadap kerusakan akibat embun beku, jadi Anda perlu melindunginya dari kerusakan akibat embun beku. Ini juga waktu terbaik untuk menanam tanaman anggur baru Anda.
Tergantung pada iklim Anda, daun pertama akan terbuka sekitar 4 minggu setelah kuncup pecah. Tanaman anggur Anda masih sangat rentan terhadap kerusakan akibat embun beku, jadi lindungilah. Dengan beberapa varietas yang sangat berbuah, anggur pertama juga akan terlihat. Ini adalah waktu ketika pohon anggur mulai membangun energi melalui proses fotosintesis.
Saat pucuk panjangnya sekitar 5 hingga 6 inci, Anda perlu menyemprotkan embun tepung. Lindungi permukaan daun kecil dari penyakit untuk memaksimalkan fotosintesis. Dan segera setelah tandan bunga berkembang, Anda harus menjaga agar pohon anggur Anda bebas dari jamur.
Sekarang saatnya melakukan pengisapan (membuang pucuk yang tidak perlu) dan juga membuang pucuk air untuk memastikan semua energi masuk ke pembentukan dan pengembangan tandan bunga. Pada beberapa varietas yang sangat subur, Anda dapat mulai mengurangi hasil panen dengan membuang tandan bunga sebelum mulai berbunga. Tunas tanaman anggur Anda harus berkembang dengan baik pada tahap ini.
Berbunga:
Sekitar 10 minggu setelah kuncup pecah, tergantung pada iklim dan varietas Anda, kelompok bunga pertama akan mulai berbunga. Berbunga atau mekar adalah tahap di mana penyerbukan dan pembuahan tanaman anggur terjadi, untuk mengembangkan buah anggur.
Saat pohon anggur berbunga, iklim yang ideal adalah hari-hari yang sejuk dan bebas angin tanpa hujan. Kondisi iklim yang tidak diinginkan (hujan, hari yang terlalu panas atau terlalu dingin, dan banyak angin), dapat mencegah penyerbukan yang tepat dan dapat menghasilkan tandan yang terlalu padat atau tandan yang terlalu longgar dengan jumlah buah per tandan yang sedikit.
Anggur anggur sangat rentan terhadap embun tepung dan berbulu halus selama tahap ini, jadi selalu perbarui program penyemprotan Anda.
Set buah:
Tepat setelah berbunga, tanaman anggur melewati tahap yang kita sebut set buah. Selama tahap ini, semua bunga yang telah dibuahi akan mulai berkembang menjadi buah beri dan yang tidak akan rontok. Kondisi saat berbunga akan sangat menentukan berapa buah yang akan berkembang dan berapa yang tidak.
Selama pembentukan buah, sangat penting agar tanaman anggur Anda tidak mengering terlalu banyak karena ini adalah tahap di mana pembelahan sel terjadi. Semakin banyak sel yang akan berkembang, semakin banyak yang akan membesar (tahap selanjutnya) dan semakin besar buah beri yang akan dihasilkan tanaman anggur Anda.
Pembesaran sel:
Selama tahap ini sel-sel yang berkembang pada tahap sebelumnya (set buah), akan bertambah besar dan ini adalah waktu yang penting dalam setahun untuk mengembangkan buah beri yang lebih besar. Tanaman anggur Anda akan mulai menggunakan lebih banyak air saat buah beri bertambah besar.
Setelah buah beri seukuran kacang polong, penipisan tandan dengan tangan atau bahan kimia akan memastikan tandan lepas, dengan buah beri lebih besar dan lebih sedikit penyakit. Anda benar-benar harus memastikan bahwa tanaman anggur Anda tidak mengalami stres air selama tahap ini.
Beberapa varietas sangat rentan terhadap sengatan matahari atau lepuh dan sebagian besar kerusakan varietas ini terjadi selama pembesaran sel. Mempertahankan kanopi tertutup akan membantu mencegah sengatan matahari.
Mewarnai (Veraison):
Veraison adalah saat buah beri mulai melunak dan berubah warna dan menandakan dimulainya proses pematangan. Biasanya berlangsung sekitar 40-50 hari setelah set buah. Tahap awal veraison adalah saat Anda akan melihat peningkatan dramatis dalam ukuran berry.
Di Belahan Bumi Utara, ini terjadi sekitar akhir Juli hingga Agustus dan antara akhir November hingga Januari untuk Belahan Bumi Selatan. Selama tahap ini warna anggur berbentuk merah/hitam atau kuning/hijau tergantung varietas anggurnya. Perubahan warna ini disebabkan klorofil pada kulit berry digantikan oleh antosianin (anggur anggur merah) dan karotenoid (anggur anggur putih). Dalam proses yang dikenal sebagai engustment, buah beri mulai melunak saat mengandung gula.
Beberapa varietas cenderung memiliki warna yang buruk, sehingga membuka kanopi dan membuang daun di sekitar tandan akan membantu perkembangan warna.
Kematangan beri:
Banyak penanam rumahan membuat kesalahan dengan berpikir bahwa anggur siap dipanen ketika mulai
berwarna. Pewarnaan kulit merupakan indikasi yang baik bahwa buah anggur hampir cukup matang
untuk dipanen, tetapi belum siap.
Kematangan buah anggur diukur dalam Derajat Brix (simbol °Bx). Ini adalah pengukuran rasio massa gula terlarut dengan air dalam cairan. Larutan 25 °Bx adalah 25% (b/b), dengan 25 gram gula per 100 gram larutan. Atau dengan kata lain, terdapat 25 gram gula sukrosa dan 75 gram air dalam 100 gram larutan.
Ada alat yang disebut refraktometer, yang mengukur kadar gula jus yang diperas dari beberapa buah beri. Instrumen ini sayangnya cukup mahal dan hanya jika Anda berencana membuat anggur sendiri, saya akan merekomendasikan untuk membelinya.
Dormansi:
Seharusnya sudah mendekati musim dingin sekarang, dan daun tanaman anggur akan mulai berubah warna dan rontok dan tanaman anggur Anda akan berhenti (dormansi). Selama musim ini, pohon anggur mengakumulasi karbohidrat di batang, batang dan akar pohon anggur untuk musim tanam yang akan datang.
Ini adalah tahun ketika tanaman anggur perlu dipangkas. Di iklim yang lebih dingin, yang terbaik adalah menunggu hingga awal musim semi, sebelum Anda memangkas tanaman anggur.